保護犬に面会する為のアポの必要性

噛みグセがあるというテリア、どよ〜んと暗い顔してます

様々な理由でレスキューセンターに保護される動物たち。

ロンドンにはバタシー、オランダではハーグに一番古いドッグ・レスキュー・センターがある。

 

保護された犬たちは1日も早く新しい家族を見つけ新しい生活が始まることを待ち望んでいる。

しかしどちらの施設でも犬の面会は好きな時に行ける訳ではない。

多くの犬たちの中から新しい家族に合いそうな犬だけを世話係が選出してアポで面会させてもらえるシステムだ。

 

目が合った瞬間お互いトキメイて

「この人だ!」

「この子だわ!」

という理想的な出会いの場をなぜもっと提供しないのか・・・、

例えば毎週末時間を決めて犬たちと触れ合う時間を作ればそういう出会いがもっと生まれるかもしれない。

と、ずっと疑問に思っていた。

 

先日、ハーグの動物保護センターでオープンデイとなるものを開催していたので興味半分、気の合いそうな犬がいたらラッキーかも、と思いながら出かけてみた。

 

結果から言うと、

 

アポを取るシステムが犬たちの為には正解、

です。

 

 

11時から始まったそのイベントに私が3時間を経過したあたりで行ったからかもしれないのですが犬たちはみんな目が涙目、疲れ切って切なく悲しい目をしていました。

だから心が痛んだのだけれど、もしかすると一生の友達となる犬に出会えるかもしれない、と自分なりの希望を持って奥に進んでいくことに・・・

 

 

長い廊下を入って行くと比較的大きな共同庭がいくつかありそれに面して動物園で見るような大きな檻がそれぞれの犬にあてがわれています。日中はお庭で他の犬達とソーシャライズできるようになっています。

 

だから廊下からは全ての犬が一度に見える訳ではありません。

数個の共同庭があり建物の廊下部分からそれぞれの檻に通じる外廊下を歩いて見て回る事になります。

 

 

だからこういうオープンデイのようなイベントでは犬たちは次々に新しく入って来るお客さんそれぞれに対してものすごい希望を持った眼差しで見つめているのです。

「Are you the one for me??」

「You must be the one!」

 

しばらくその1番目の檻の前に立ち止まるものの他にも犬が居る事が分かると大抵のお客さんは人に押され次の檻へと流れていきます。

 

するとその犬からしてみれば

「あ〜僕の新しいオーナーはあの人じゃなかったんだ・・・」

となり人が通り過ぎるたびに絶望的な体験をすることに・・・。

 

2回目同じ犬を見に行ってもその絶望感を抱いた犬は悲しい眼差しでこっちを見るだけでしっぽも振ってくれません。(写真のテリア君は何でも噛む、人も噛む癖があるとネームタグに書かれてました。皆んながその説明を読んで声高に笑うのでかなり絶望的な雰囲気をしてます)

 

こういう悲しい思いを犬たちにさせない為に保護犬センターでは面会式を採用しているのですね。

足を運んでみて初めて分かったドッグレスキューセンターの面会システムでした!

 

トリビア・ヨーロッパの卵とサルモネラ

オランダでは一番美味しい卵
オーガニック食品店Marqtの卵、オランダでは一番美味しい

ヨーロッパでは卵は洗って出荷してはならない、という規制がある。

というか、これは法律で禁じられている重大事項だそうな。

 

そしてヨーロッパでは卵は室温で保存する習慣があり卵は絶対冷蔵庫に入れてはならないと聞く。

 

なぜなら糞などが付着したままの卵を冷蔵庫に入れると庫内の他の食品にバクテリアが移ったりカビの原因となるから、だそうである。(確かに糞や羽毛が付着しているものがほとんど)

 

だから糞便にはバクテリアが存在する物、と理解していると伺えます。

 

では、どうして‘洗ってから出荷’、または‘洗ってから冷蔵庫’にしないのか。

 

 

欧州的考えによると

「卵を洗って殻を覆うキューティクルを剥がしてしまうとそこからバクテリアや酸素が入り込み水分が飛んでしまって劣化が早まる」。

 

だからヨーロッパでは卵は室温で保存し使う直前まで洗わないそうです。

 

確かにスーパーや食品店に並ぶ卵の賞味期限は長い?!

昨日11日に購入したパックには30日までに消費、との記載があります。

 

 

一方、アメリカでは「卵をシャンプー」して殺菌してから出荷する事を70年代から定着化し卵にサルモネラ菌を入り込ませないように管理しているそうです。だから冷蔵庫での保管が必要になります。

 

それではヨーロッパのサルモネラ対策はと言うと・・・

 

ズバリ

「初めっから親鶏に抗生物質を飲ませてしまう」

・・・。

 

 

それでもイギリスでは未だに年間8,000件にも及ぶ「卵由来の食中毒」が問題となっています。(10数年前までは14,000にも及んでいた)

 

しかし70年代から徹底して卵の洗浄を義務付けたアメリカでも未だに卵由来の食中毒は後を絶たたないそうです。

 

どちらにせよヨーロッパでは

「卵はできるだけ良い物を購入し買ってきたら直ぐに洗剤でキレイに洗ってよく乾かしてから冷蔵庫で保管」

する事を習慣づけた方が良さそうです。

 

 

やはり、卵かけご飯は日本に帰った時だけのお楽しみにとっておきましょう。

百円からはほど遠いけど・・・

Instant Avocado slicer
アボカド・スライサー

ハーグに新しくできたユーロ・ショップ、日本の100均のような品揃えを目指している感じ。

そしてちょっとワン・ユーロでは提供できないけど「こんな物あるよコーナー」みたいな所があってそこで日本語が目に入ってきてウルルン!

店内には他にも3種類ほど日本語の説明がある商品が並んでましたよ〜

 

このアボカドカッター、

こうやって写真付きの物は日本語がわからなくてもパッと見て何に使うかの目的がわかって良いんじゃないでしょうか☆

€ Shop 100均がハーグにやって来た!

為替で換算するとどうやっても100円均一ではありませんっ(涙)

今回は知らない間にハーグにもユーロ・ショップが開店してましたよ〜 というお知らせです。

日本の百均のような面白みにはまだ欠けますが客層も上々といった雰囲気。

 

実際ワン・ユーロで買える商品は主に中国製の化粧品。あとは裁縫用具だったり小さなキッチン用品。お弁当箱の中身に使うあの小分け用ヒダヒダ・カップ・・・。

それが結構な種類の品揃えでつい立ち止まって考えてしまいました。

紙製、アルミ箔製、プラスチック系・・・けど小さい。

世界的に見ても体格が良く、いかにも栄養バランス取れてますと見えるオランダ人、さて彼らは一体何に使うんだろう・・・。

入るのはミニトマトが二つぐらいだゾ???

 

厳選された輸入品の多いドラッグストア

老舗ドラッグストア

アメリカに行くとついつい入り浸ってしまうドラッグ・ストア。

見てるだけでも楽しいですよねー。

品数は少ないものの厳選された輸入グッズが手に入るココ、とっても貴重な存在です。

創業1796年。老舗中の老舗!

もちろん アメリカで流行っている物も網羅、良い品だけを置いている店内はその独特の雰囲気にいつも癒されます。

店員さんは皆さん知識が豊富。

的確なアドバイスをしてくれます。

以前に紹介したキャリーケース旅行に便利な万能石鹸

クッキーに混ぜ込んだり化粧水作りにも使用できる薬用ラベンダーオイル天然の色素で作られたヘアカラーなど結構お世話になってます。

またお店には必ず一人は薬剤師さんが居るので日本から持ってきた薬局の薬に近いものを探す、など難題にも応えてくれる強〜い味方。

お土産になるような可愛いパッケージの石鹸なども置いてあるのでとっても重宝しますよ〜。

の巻でした。

 

お店の情報:

店の名前は Van der Gaag

住所は Dagelijkse Groenmarkt 27,

2513 AL、Den Haag オランダ

(マウリッツ美術館を出て右、ビネンホフをぬけてそのまま真っ直ぐ。マクドと賑やかなパブがある広場をぬけてさらに真っ直ぐ、徒歩約5-6分)

 

アッシュの色味が出るヘアカラー

Natural Hair Colour tint of Nature
黒髪に緑がかったアッシュ色を目指してみる

欧州製のヘアカラーだとどうしても赤味が出てしまう黒髪。

サロンでしてもらっても上手く赤味を抑えられないので自分で出来る用ヘアカラーに最近凝ってます。

どうしてもアッシュ系の色を出したくて試行錯誤。

髪に負担のかからない自然派の毛染めで黒髪をアッシュ系に染められるのでしょうか?!

今回はイギリスの会社が出しているこの家染めヘアカラー、

 

試してみました!

屋内では赤味、全く出ません。

太陽の光だとさすがに赤味が表に反射するように出てしまいますが。

 

パッケージの中身は

・予洗い用シャンプー

・色味を出す(?)液体ボトル2つ

・簡易手袋両手分

・半円形の髪を包むナイロン袋

・色を定着させるシャンプーとリンス

 

予洗い用、シャンプーが良かったのか色が均一に入りました。

この予洗い用シャンプー、頭皮がさっぱりする感じだったので次は1週間に一度の頭皮のしっかり洗い用に別に調達しようと思います。

尖ったボトルの先がキャップで開け閉めできる快適さ、液だれしにくいボトルの設計でこれまでのお気に入りイタリア製ハーバルティントよりホームカラリングが楽になったかな、と思います。

カラーの直後の髪の質感はイタリア製ハーバルティントの方が良いです。

これがちょっと残念ですがまめに髪パックをして戻していこうと思います!

オランダの牛肉はイマイチと言ったけど…

王室御用達のお肉屋さんのレバー
仔牛のレバーソテー じゃが芋とセロリアックのマッシュ

オランダには良いステーキ肉が見当たらない、と散々言っておきながら・・・なんですが

王宮御用達のお肉屋さんDungelmannの仔牛のレバーの質、ムチャクチャ良いです。レバーが無性に食べたくなる時はココ、すごくオススメ。

新鮮である事はもちろん、特に筋の処理が秀逸。頂いた時に全然口の中に残らない!(日本ではこれが普通ですけど)

そしていつ覗いてもデランとやけに幅広な育ち過ぎた(?)仔牛レバーのスライスは並んでいません。

仔牛のレバー、と言うとロンドンではハロッズのフードコートのお肉屋さんですがココDungelmannではハロッズよりもはるかに優れたレバーが手に入ります。

今回はセロリアックとポテトのマッシュ、ニンニクとエシャロット、セージのバターソース。

見た目はヘニャっとしてますが全体にトロトロした食感の方が仔牛のレバーが引き立つように思います。

フランス風フレンチ・フライにベーコン添えもそれはそれでいいんですが…

 

お肉屋さんの所在地(王宮から徒歩2分)

Hoogstraat 34,

2513AS  

The Hague

参考価格:仔牛のレバー 33.50 €/Kg

北海の蟹は美味

オランダは北部から出荷される北海の蟹

珍しくまだ動いている蟹を見つけたので即購入。

この種類の蟹、自分で調理するのは初めてだったので言われた通り13分沸騰したお湯で茹でてみました。

結果:

・これでは茹で過ぎ。身が繊維質になってしまう。

・おまけに中も水っぽくなってしまう。

 

この北海の蟹、実は結構いけるんです。

以前紹介した、オペのごとく甲殻類のカトラリーが出てくるシーフードバー「ビストロ・ドゥ・メール」(英語のみ)でフルーツドゥメールを頂いた時、オイスター、甘エビ、アサリ、はまぐりに囲まれたメインとして出てきました。

 (*注 季節やその日の入荷によってメインがロブスターだったりはまぐりがマテ貝だったりします。マスターは気さくな人です。好みがあれば予約の際にチェックしてみるべき。フェルメールの真珠の首飾りのマウリッツ美術館からもそう遠くありません)

話しを戻します。

その日のオイスターはフランス産、貝類も丁度よい歯ごたえを残した調理法でさすが専門店だと納得。

蟹は甲羅の中は卵の黄身のようにねっとり濃厚、それに足の身の部分が半熟トロトロで甘くて絶品!!

だったのでこの蟹の調理にチャレンジしてみたのですが・・・

うぅ、そう簡単にいきなりプロのようにはいきませんっ。

多分レストランではワインか何かで酒蒸しするのだろうと予想します。

これは おそらく

蒸し器で蒸して大量の氷の中に投入、

が正解のようです!

活きの良さげな生うなぎがあるんだけど… 

オランダ産のうなぎ

ここからどうすれば蒲焼になるのだろうか、

と考えるばかりで手が出ない生のウナギ。

魚屋で6月から何回か見かけたので今が旬の盛り、というところだろうか。

直径から想像するに日本で見かけるものよりも小ぶり。

オランダのスモーク鰻は絶品なのできっとウナギの身自体も美味しいに違いないのです。

しかし骨の処理が全くわかりません。ハモのように小刻みに包丁を入れるだけなのでしょうか。

ウナギの蒲焼は全体的にふっくらしていたと思うんだけど・・・ けどそんなに包丁入ってましたっけ?

うぅ どなたか、このウナギを蒲焼にする方法をご伝授下さいませ〜。

横断歩道前、オランダに一旦停止の表示ってあったっけ?

英国大使館近くの交叉路。

オランダで一旦停止の表示ってそういえば、見た事がない・・・。

と一瞬頭をよぎり止まったついでによ〜く見てみると

「STOP eating animals」

と書かれているではないですか!!

これは、英国のかの有名な動物保護団体が設置した物なのか、

昆虫食の研究が進み生産の工場化も試験的に始めたオランダの意志なのか、

それはこの看板だけでは残念ながら分かりませんっ。

しかしあまり車は走らない側道にこのようなジョークのような看板を立てる心の余裕(?)、ちょっとイギリスっぽいかも!